El proyecto, ha contado con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural y del programa Leader
La tradición quesera de Liébana cuenta desde este verano con un nuevo atractivo para quienes visitan la comarca, ya que la quesería Río Deva abrió en Camaleño un museo dedicado al queso, instalado en un amplio espacio de sus propias dependencias, y concebido como un recorrido por la historia de una actividad estrechamente vinculada a la vida de los pueblos lebaniegos.
Detrás del proyecto hay también una historia familiar. Río Deva, lleva cuarenta años elaborando quesos en la comarca, una actividad que comenzaron Juan Carlos Martínez y su esposa, María del Carmen, y que ahora continúa su hijo Ander, encargado además de acompañar a los visitantes y explicar los contenidos del nuevo museo.
La inauguración contó como invitados a la misma con la presencia de Carmen Fernández, directora general de Desarrollo Rural; Óscar Casares, alcalde del ayuntamiento de Camaleño, y Jesús Cuevas, presidente del Grupo de Acción Local Liébana, y alcalde de Cillorigo de Liébana, al que acompañó Irene Díaz, gerente del Grupo, y José Miguel Mier, en representación de la junta directiva.
Ander Martínez, que ha cogido las riendas de la quesería que iniciaron sus padres, y responsable también directo del museo, que cuenta con piezas recogidas por su progenitor, fue el encargado de ofrecer las explicaciones de la visita y de mostrar su contenido, con el acompañamiento de su padre, Juan Carlos.
Fue una visita muy didáctica, y después de mostrar las modernas instalaciones para elaborar los quesos, se subió a la planta alta, donde entre otros espacios se cuenta con almacén, salas para conservar los quesos, y oficina.
Tanto Ander como su padre, Juan Carlos, se mostraron orgullosos de que el museo y las nuevas instalaciones sean una realidad, “después de tantos meses de obras y de poder ahora complementar los espacios creados”.
Río Deva, cuenta con alrededor de una docena de productos y para la degustación se ha diseñado una tabla con seis quesos numerados con el orden recomendado para probarlos. La selección comienza con un queso fresco tipo Pido y continúa con Quesucos de Liébana Tres Leches y de cabra. Después llegan Las Cumbres del Deva, de oveja, y una elaboración de cabra con especias. El recorrido termina con Azuluco, un queso azul elaborado con leche de vaca.
La tabla se acompaña con vinos de Casa Cayo y con sidra y zumos de Pago de Tolina. La intención, explica Ander, es completar la experiencia dando protagonismo también a otros productos de la comarca.
Para visitar el museo hay que realizar las reservas llamando al número de teléfono 623 215 145. El precio para adultos es de 15 euros e incluye la degustación. Para los niños, la degustación tiene un precio de cinco euros.
El proyecto, ha contado con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural y del programa Leader.
Óscar Casares, alcalde de Camaleño, al finalizar la visita dijo que “se trata de una visita muy recomendable para conocer algo más sobre el mundo del queso. Sin duda, es un sitio espectacular y la explicación que realiza Ander del museo es muy amena”
El alcalde, también ha agradecido “estas iniciativas, ya que aportan más valor a todo lo que ofrecemos en Liébana. Ojalá tanto a Ander como a su familia les vaya muy bien, porque eso significará que a Liébana y a nuestro municipio de Camaleño en concreto, su éxito será el nuestro también”.
Jesús Cuevas, presidente del Grupo de Acción Local Liébana, ha valorado muy positivamente esta iniciativa “que supone dar visibilidad a un producto como es el queso de la comarca, que cuenta con dos denominaciones de origen protegidas, y que desde hace siglos forma parte de la vida y de la cultura del valle de Liébana”.
Además reconoce que “el museo que hemos visitado es magnífico, donde se exponen elementos etnográficos y maquinaria antigua, que han servido para la elaboración del queso o de la mantequilla, complementado todo ello con vídeo o fotografías, y donde Ander enseña de forma amena y didáctica, como se elabora también el queso actualmente, pudiendo los visitantes poder degustarlo y con la posibilidad también de poder adquirirlo”.
Este museo, según Cuevas, “posee unas instalaciones modernas, en un entorno maravilloso, desde donde se contempla el valle de Camaleño y Picos de Europa. Sin duda, un acierto. Felicito a Ander, por seguir el camino que iniciaron sus padres, Juan Carlos y María del Carmen, y les deseo éxito en esta nueva etapa, que sin duda complementa el trabajo de la elaboración de quesos de la quesería “Río Deva”.
Reportaje y fotografías: Pedro Álvarez. Camaleño
